Любые, самые богатые почвы, со временем истощаются. Все растения, культурные и сорные, для своей жизнедеятельности постоянно выбирают из земли необходимые питательные элементы. Поэтому почву необходимо постоянно поддерживать органическими и минеральными веществами.

В переводе с латинского языка его название звучит «самый полезный». Впервые все свойства продукта в своих трудах описал Гиппократ, впоследствии упоминания о льне встречались в работах Авиценны.
Лен с древнейших времен используется не только для изготовления ткани, но и употребляется в пищу. Установлено, что уже в бронзовом веке из смеси льняной, пшеничной и пшённой муки готовили грубые лепешки. Применение семян льна на протяжении веков позволило получить льняное масло холодного отжима, полезнейший здоровью продукт. С его помощью избавляются от различных заболеваний, в косметических целях наносят на кожу или волосы.

Употребление семян льна с лечебной целью позволяет избавиться или предупредить заболевания желудочно-кишечного тракта, гастрит, язву. В домашних условиях ими выполняют очищение кишечника и, следовательно, всего организма от накопившихся вредных веществ. Полезный продукт улучшает моторику, что является эффективной мерой профилактики и лечения запоров. Отвары, настои, кисели, приготовленные из льна по народным рецептам, находят широкое применение в программах снижения веса.

Свекла столовая (Beta vulgaris L., относится к семейству маревые) считается одной из самых распространенных в овощеводстве культур. Раньше, еще с древних времен, люди использовали дикорастущую свеклу в пищу. Самые первые формы культурной свеклы были получены еще 4 тыс. лет назад. В Киевской Руси свеклу начали использовать и даже возделывать уже в Х-ХI веке н. э. То есть ее можно назвать традиционной культурой славянских народов.
На сегодняшний день столовая свекла является одним из самых ценных продуктов питания. В своем составе она содержит сахар, белок, пектиновые вещества и довольно большую часть клетчатки, органические кислоты, а также различные микроэлементы (цезий, рубидий, хлор, марганец, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера). Содержит очень большое количество йода и занимает при этом первое место среди овощных растений.
Корнеплоды свеклы включают в свой состав различные витамины: В1, В2, В6 (каротин), РР, фолиевую кислоту, пантотеновую и аскорбиновую, соли марганца, также вещества, которые обладают Р-витаминной активностью. Благодаря всем этим полезным веществам свеклу можно использовать как в профилактических, так и лечебных целях.

Редис (или редиска) вкусное и полезное растение, но чтобы его выращивать у себя на грядках, надо знать об особенностях этой огородной культуры.
В России обычно выращивают редис европейской группы с однолетним циклом развития, когда корнеплоды и семена вызревают в течение одного сезона.
Редис - растение длинного дня, т.е. для цветения и плодоношения необходим световой день, продолжительностью более 13 часов. При коротком световом дне (менее 12 часов) стрелка с семенами не образуется. Редис имеет очень короткий период вегетации, в результате его можно выращивать в течение всего сезона. Редис не переносит свежей органики, загущенных посадок и недостатка влаги. Редис - неприхотливое в выращивании растение.

Капуста — любимый многими овощ, который издавна называют огородной барыней. Вкусная и полезная, она занимает далеко не последнее место в нашем рационе. Ее с успехом используют в народной медицине. О ней сочиняют загадки. А от возможности выращивать на своей земле барыню-капусту готов отказаться редкий огородник.
Но без хорошей рассады получить отличный урожай этого уникального овоща чаще всего попросту невозможно, поэтому давайте поговорим о секретах выращивания здоровой и крепкой рассады капусты.

Сельдерей (Apium graveolens) относится к семейству зонтичных, и известен он еще с древних времен. Так, если обратиться к греческой мифологии, можно отметить, чтоб богиня красоты – Афродита, очень любила именно этот корнеплод. Благодаря Гиппократу данный овощ воспринимался древними римлянами, греками и египтянами как лекарственный препарат, а также играл роль украшения.
Гиппократ рекомендовал: «При расстроенных нервах надо употреблять много сельдерея. Листья — к мясу, черешки — добавлять в салаты, корень — в суп, отчего он становится густым и наваристым. От этого улучшается здоровье, наступает покой и равновесие между желанием и действительностью».
Сельдерей обрадовал Европу своим приходом ещё в XVIII веке, и сразу же окутал себя тайной.
Так, в Западной Украине считали, что корешок сельдерея, если носить его на теле, приносит счастье и взаимность в любви.
Благодаря своему пряному аромату, этот овощ давно и прочно завоевал место почётного и главного ингредиента в закусках и салатах. Его географическая популярность с каждым годом стирает всё больше границ, и, уже сегодня сельдерей можно встретить на прилавках наших супермаркетов и магазинов. Поскольку, этот овощ для нас из категории «заморских», вполне естественным является желание наших соотечественников знать о нём больше.

Семена перед посевом следует обрабатывать, потому что на их поверхности могут быть споры патогенных грибков и различных вирусов. По статистике заражение растений на 80 % происходит от семян и лишь на 20 % от почвы.
Некоторые солидные производители выпускают семена, полностью подготовленные к посеву. Они, как правило, бывают яркоокрашенными. В состав обработки входят противогрибковый компонент, стимулятор роста и незначительное количество микроэлементов. На упаковке таких семян обязательно имеется соответствующая надпись.

Семена к посеву обычно подготавливают еще в феврале, чтобы они взошли быстро, растения были бы сильными и крепкими, а урожай — высоким и качественным.

Сабельник называют русским женьшенем, превознося при этом его чрезвычайно сильные лечебные свойства. Другие названия сабельника – декоп, пятилистник, лапчатка болотная. Это растение издавна было известно, как лечебное. Упоминание об удивительных свойствах сабельника болотного встречается в рукописях XVII века. Например, в них упоминался чай из декопа, который отлично восстанавливает силы. На сегодняшний день свойства сабельника все ещё изучаются фармацевтами. Известно, что вытяжка из сабельника обладает противоопухолевой активностью, однако лекарство с доказанным клиническим эффектом на основе этого растения ещё не создано.

На протяжении столетий человечество использует уксус, которому находится множество необычных вариантов применения. Белый столовый, винный и яблочный – каждый из этих видов уксуса является не только незаменимым веществом для гашения соды или приправой к пельменям.
В этой статье собрано более 20 способов применения уксуса от, возможно, знакомых до самых необычных.