Вы находитесь — » » » Самая известная специя - лавровый лист. Полезные свойства и противопоказания.
Самая известная специя - лавровый лист. Полезные свойства и противопоказания.
14-12-2016, 23:43, комментариев оставили: 0, просмотров: 1383        
Самая известная специя - лавровый лист. Полезные свойства и противопоказания. Лавровый лист — незаменимая пряность в ассортименте каждой хозяйки. Его богатая история начиналась с римских императоров, у которых он был постоянным спутником. В наши дни это чаще всего специя, широко используемая в кулинарии. Но свою славу лавр приобрел благодаря целебным свойствам.
Интересно, что вначале лавровая ветвь была символом триумфа, значительно позже были изучены лечебные свойства лаврового листа, а уже потом он снискал славу незаменимой специи. Нередко Лавр благородный (Laurus nobilis) выращивают любители комнатного цветоводства, а в регионах с субтропическим климатом, например, в Крыму, этот кустарник растет под открытым небом.
В настоящее время лавровый лист не используется в качестве основного лечебного сырья (имеется в виду научная медицина), а применяется исключительно для переработки — получение ряда химических веществ. Эфирное масло лаврового листа входит в состав разного рода мазей и кремов в качестве консерванта, так как обладает выраженными антибактериальными свойствами.

Символика.
История появления лавра трагична, но прекрасна. Неподражаемый красавец Аполлон воспылал безумной любовью к прекрасной Дафне. Дафна же осталась равнодушной к чувствам бога Олимпа. Прекрасный юноша не придумал ничего лучше преследования объекта страсти. Овидий писал, что Аполлон практически обезумел, желая заполучить нимфу. Бог солнца гнался за нежной Дафной, и ей не оставалось ничего, кроме как попросить помощи у богов. Когда Аполлон практически настиг нимфу, ее пальцы уже превратились в ветви, а ноги стали корнями дерева. Дафна стала лавром. Опечаленный бог с той поры стал носить на голове венок из вечнозеленых ветвей лаврового дерева. Уже позже этим атрибутом награждали победителей и героев.
Кроме того, лавровое дерево символизирует долголетие и бессмертие, благодаря своему внушительному возрасту. Он может жить до четырех тысяч лет. Листья обладают массой полезных свойств, способных обеспечить крепкое здоровье человеку.

Сбор и заготовка лечебного сырья.
Приобрести лавровый лист можно в любом супермаркете, но при желании лечебное сырье можно заготовить самостоятельно. Наиболее оптимальный период для сбора листьев — с середины ноября до середины февраля. В естественных условиях листья высыхают за 5 - 10 дней, но можно использовать и искусственную сушку, при этом температура не должна быть выше 40 °C.
Растение сохраняет свои уникальные качества даже в процессе заготовки. Лавровый лист, лечебные свойства которого не теряются и при высушивании, можно использовать в любом виде - существенной разницы нет. При выборе этой специи следует обратить внимание на следующие показатели:
Цвет. Он должен быть темно-зеленым. Листья цвета хаки скажут о том, что срок годности продукта уже истек. Листья с ржавым оттенком или покрытые пятнами говорят о том, что растение было поражено заболеванием.
Аромат должен быть насыщенным, приторно-сладким и немного терпким. Если этот показатель слабо выражен, значит, листья хранятся уже очень долго. Срок хранения высушенного продукта - 1 год. Не покупайте просроченный лавровый лист, лечебные свойства и противопоказания в таком случае будут неравнозначны, причем последних будет на порядок больше. Отдавайте предпочтение продукту в вакуумных упаковках, в них все полезные вещества сохраняются лучше. Если вы приобрели свежие листья, то хранить их стоит в банке из стекла с плотной крышкой в прохладном и темном месте.

Химический состав лаврового листа.
Состав лаврового листа уникален. Лавровый лист содержит ароматное эфирное масло (до 3%), фитостерины, смолистые и слизистые вещества, а также ряд биологически активных соединений органической природы, а также жирные кислоты при достаточно высокой калорийности. Но учитывая, что употребляется эта приправа в малых дозах, то жиры не могут принести организму человека вред, а вовсе наоборот. Кроме этого, фитонциды и смолы добавляют антисептические свойства лавровому листу.
Муравьиная и уксусная кислоты обладают свойствами натуральных антибиотиков и консервантов, способны предотвращать возникновение гнилостных процессов. Масляная кислота имеет свойства энергетика, активизирует метаболические процессы. Также дает протекторное действие на толстую кишку, препятствуя возникновению в ней патологических процессов. Капроновая кислота обладает свойством останавливать кровотечения и дает хороший противовоспалительный эффект. Лауриновая кислота поддерживает баланс полезного для здоровья холестерина и наделена отличными противовирусными свойствами. Фитостерин способен подавлять отложения вредного холестерина. Линалоол – ароматическое вещество, обладающее мягким седативным воздействием на нервную и сердечно-сосудистую системы человека. Камфора обладает противовоспалительным, болеутоляющим, стимулирующим кровообращение и противомикробным действием. Также это вещество оказывает на организм человека сосудосужающее, кардиотоническое, отхаркивающее воздействие, повышает артериальное давление и ЧСС. Дубильные вещества обладают выраженными вяжущим, кровеостанавливающим, противовоспалительным и антимикробным действиями. Кроме того, в лавровом листе содержится множество витаминов: А, В1, В2, В6, В9, С, РР. Это делает его ценным источником природных биологически активных компонентов. Также богат лист лавра микро- и макронутриентами. В нем содержатся кальций, калий, натрий, магний, фосфор, цинк, железо, медь, селен и марганец.

Фармакологические свойства.
Благодаря наличию большой группы химических веществ, лавровый лист оказывает на организм человека разностороннее действие. Лавровый лист — естественный антисептик, обладает противовоспалительными свойствами и оказывает эффект обезболивания. Во врачебную практику лавровый лист был введен еще в Древней Греции и Риме, где его использовали для лечения нервных и лихорадочных заболеваний. Применялся лавровый лист и в качестве наружного средства для устранения ревматических и подагрических болей.
Адепты народной медицины часто используют лечебные свойства лаврового листа, например, при составлении рецептур мочегонных и успокоительных сборов.

Сферы применения лаврового листа.
Привычная картина наблюдается практически на каждой кухне. Первые блюда подаются с лавровым листочком, который плавает в тарелке. Незаменимой эта приправа может стать для блюд из морепродуктов, мясных и овощных вторых блюд. Для того чтобы сохранить полезные свойства, в суп или бульон его надо положить за пару минут до готовности, а затем вовсе вынуть. Во вторые блюда листок помещается в начале приготовления и то же потом удаляется.
Благодаря своим антисептическим свойствам лавровый лист содержится во всех маринадах, солениях и квашениях. Там где сохраняются сушеные фрукты можно поместить несколько листочков для предотвращения появления мошек.
Большим достоинством этой приправы есть его идеальное сочетание практически со всеми специями.
Не стоит приобретать новомодные измельченные и гранулированные лавровые листочки. Они далеки от идеала и натуральности. У этой специи есть свой срок хранения – двенадцать месяцев.
При неспокойном сне, в качестве успокоительного так же применяют лавровые листочки. Ребенку достаточно положить возле подушки несколько листочков, и он будет спать намного спокойнее.
Ванночки для ног с добавлением этой специи помогут справиться с излишней потливостью ног и плохим запахом.
Листья лавра используются в химическом промышленном производстве, в технологическом цикле продуцирования камфоры и цинеола.

Самая известная специя - лавровый лист. Полезные свойства и противопоказания. Тараканы боятся лаврового листа, поэтому, чем больше его будет в вашей квартире, тем меньше в ней насекомых. При этом хозяева дома запаха практически не ощущают. Чтобы средство сработало наверняка, необходимо, чтобы были соблюдены следующие условия: ловушка не будет действовать бесконечно. Чем сильнее запах, тем лучше ее эффект. Максимальный срок защиты - один год. Однако желательно менять лавровые листья почаще. Измельчать листья не стоит. Конечно, так они пахнут сильнее, но эффект пропадет буквально за считанные дни. Поэтому лучше всего, если они будут цельными, на ветке. Когда квартира хорошо проветривается, то листья нужно менять чаще. На открытом воздухе эфирные масла улетучиваются быстрее. Аналогом считается настойка или крепкий отвар лавра. Заготовить его можно заблаговременно, а затем опрыскивать все углы при помощи пульверизатора.
Для усиления эффекта нужно расставить ловушки с тлеющей лаврушкой. Для этого просто возьмите металлические или стеклянные подставки, разложите на них веточки и подожгите. Как только листок разгорится, его нужно притушить, чтобы он тлел и выделял дым. Такой аромат точно не будет по вкусу тараканам. Для того чтобы очистить комнату, потребуется хорошая кучка листиков, и обязательно закройте двери и окна.

Самая известная специя - лавровый лист. Полезные свойства и противопоказания. Магические свойства лавра из глубины веков.
Еще в Древней Греции люди догадывались о волшебных свойствах лавровых листьев. Ими украшали дома, таким образом, освежая и очищая помещения. Лавр, положенный в матрас, притягивал вещие сны. Кроме того, считалось, что лавровые ветви способны защитить от удара молнии! Головы победителей украшали лавровыми венками – они являлись символом триумфа и успеха. Жители Древнего Рима также не оставили это растение без внимания. Лавровый лист, магические свойства которого никогда не вызывали сомнений, использовали в различных религиозных обрядах. А еще проводили ритуалы: излечивали болезни, исполняли заветные желания, привлекали в дома благополучие и деньги.
Улучшение атмосферы дома. Стоит отметить, что на протяжении столетий маги применяли листья этого растения в качестве лучшего средства для очищения энергетики жилого помещения. Ведь лавр, как выяснилось, удаляет весь негатив, скопившийся в доме, в считанные дни. Существует несколько вариантов очищения и защиты жилища, собравших самые восторженные отзывы: сухие листья необходимо разложить по блюдцам и расставить во всех уголках квартиры. Через неделю лавр нужно заменить новым. Вся отрицательная энергия уйдет вместе с выброшенными листьями. На новой сковороде нужно нагреть несколько лавровых веточек. Пока листья нагреваются, можно медитировать, благодарить Вселенную за все, что у вас есть, или молиться. После этого сковороду с дымящимися листьями лавра нужно пронести по всем комнатам, скрупулезно окуривая каждый уголок. После ритуала ни в коем случае нельзя прикасаться к листочкам – ведь они впитали в себя весь негатив. Их необходимо сразу выкинуть.
Лавровый лист – прекрасный помощник в деле исполнения заветных грез. Самый простой способ – растереть между ладоней пару листочков, вдохнуть их тонкий аромат и произнести загаданное вслух. Притягивает лавр и любовь – для этого нужно нанизать лавровые листы (в количестве пяти штук) на алую нить и закрепить их в доме.
Молодоженам эзотерики советуют положить по лавровому листочку в обувь накануне церемонии бракосочетания – это сделает семейную жизнь долгой и очень счастливой! Тем, кому необходимы финансовые поступления, также помогут магические свойства лаврового листа. По три листочка, смазанных эфирным маслом апельсина, необходимо положить в сейф, кошелек или шкатулку, где лежат деньги. Лавр, как подтверждают прибегнувшие к его помощи, - эффективное средство для привлечения удачи. Для этого несколько листочков нужно измельчить и просто добавлять в ванну.

Препараты на основе лаврового листа.
- Настой. Водный настой лаврового листа оказывает антибактериальное и противовоспалительное действие, способствует укреплению иммунитета, а также в некоторой степени снижает уровень сахара в крови. Для приготовления настоя потребуется десяток сухих листиков, которые необходимо залить крутым кипятком (пол-литра) и настоять в течение 3-х часов. Использовать настой рекомендуется трижды в сутки по 100 мл. Настой рекомендуется для наружного применения (ножные ванны) при повышенной потливости ног.
Лавровый лист поможет вам очистить организм, выведет шлаки, вредные вещества. Применение настоя длится три дня. Приготовление нужно начать с вечера. Для этого вам надо взять двадцать пять листов лавра и мелко измельчить. Поместить состав в термос, залить горящей кипяченой водой, емкостью два стакана и настаивать до утра. Применение настойки три дня. Рекомендовано в период применения придерживаться диеты, больше употреблять фруктов, овощей, отказаться от мяса.
Это даст возможность настою лучше воздействовать на организм, и ускорит процесс очищения. Для того чтобы полностью очистить организм, нужно повторить прием настоя через неделю. Потом через шесть месяцев, не раньше. Можно во время профилактики принимать только воду. Польза рецепта в том, что он подойдет и для похудения.
Если женщина страдает заболеваниями матки, женских органов, то можно принимать ванную с добавлением отвара из лавра. Польза такой ванны в том, что помогает и при заболевании мочевого пузыря.
- Масло. "Лавровое масло" — масляный экстракт, получаемый посредством настаивания лаврового листа в инертных растительных жирах. Предпочтительно использовать оливковое или кукурузное масло, но можно и подсолнечное или любое другое, на ваш вкус. Потребуется 30 -40г лаврового листа, который нужно измельчить и залить горячим (50°С) растительным маслом (200 мл). Далее необходимо настаивать в темном теплом месте около 2-х недель. По окончании настаивания экстракт необходимо отделить от сырья, отжав листья. За это время почти все ценные компоненты успели перейти в масло. Можно поступить и по-другому, если лекарство необходимо срочно, — выдержать на водяной бане в течение 1 часа.
Применяют лечебное масло в качестве растирки при миозите, артритах, суставных и невралгических болях, при судорогах, пролежнях, для массажа конечностей после перенесенного инсульта (паралич); для ингаляций при простудных заболеваниях; для заливания в аромалампу. Распространяясь по комнате, душистое лавровое масло оказывает бактерицидное действие и убивает вирусы. Для кратчайшего заживления ушибов, переломов и растяжений.
- "Бобковая мазь". Под таким названием встречается эфирное масло, получаемое путем перегонки лаврового листа с водяным паром. Используется "бобковая мазь" в качестве наружного средства, как и "лавровое масло", рецепт приготовления которого описан выше. Этот препарат также назначают для растираний при заболеваниях верхних дыхательных путей. "Бобковая мазь" помогает при мышечных судорогах, губительная для чесоточного зудня.
- Спиртовой настой. Спиртовая экстракция также способна прекрасно сохранить все лечебные свойства лаврового листа. Приготовление настоя осуществляется следующим способом: потребуется 5 листьев лавра, которые следует измельчить и смешать с 200 мл водки (40%). Данная смесь должна настояться в течение нескольких дней, после чего она готова к применению. Такой спиртовой лосьон эффективен при акне. Протирать места воспалений ватным диском, смоченным в данном средстве, нужно локально, и результат не заставит себя долго ждать. Эта настойка также может применяться при гнойничках на коже головы в качестве ополаскивателя. Эффективно средство проявило себя в лечении ревматизма и параличей в виде растираний. Польза лавровой настойки для организма в том, что он помогает вывести шлаки, очистить от вредных токсинов.
Другие способы лечения лавром. В некоторых народных рецептах рекомендуют применять лавр в натуральном виде. Например, разжевывать листочки при стоматите или прикладывать их к вискам при головной боли. Смесь размятого лаврового листа с медом в виде пастилок рекомендуют при затяжном кашле и одышке. А плод этого дерева, который также обладает насыщенным ароматом, применяется для эффективного выведения токсинов и ядов из организма человека.

Применение лаврового листа при различных заболеваниях.
- Кожные заболевания. Прыщи, высыпка и воспалительные процессы на коже помогает излечить эфирное масло и настойка из сушеных листьев. При регулярном протирании есть возможность избавиться от пигментации, устаревших рубцов от прыщей и выровнять цвет кожи.
- Неприятный запах изо рта. Если причина неприятного запаха — стоматологические проблемы (гингивит, стоматит, кровоточивость десен), то для его устранения достаточно пожевать кусочек лаврового листа. Эфирное масло лавра уничтожает болезнетворную микрофлору, которая в изобилии размножается в ротовой полости. Эта методика не поможет, если причина неприятного запаха кроется в воспалении внутренних органов.
- Паровые ингаляции. Использование лаврового листа уместно при лечении заболеваний дыхательных путей, так как летучее эфирное масло, не только губительно для патогенов, но также способствует разжижению вязкой слизи, чем обеспечивается смягчение кашля и отхаркивание. Для выполнения процедуры достаточно залить произвольное количество лаврового листа кипятком и дышать образовавшимся паром.
- Избавление от алкогольной зависимости. Чтобы отвадить выпивоху от этой пагубной привычки, народные целители советуют приготовить настойку лаврового листа и любистка. На 250 мл водки — 1 ч.л. любистка и 2 лавровых листа. Настаивать 14 дней, а затем предложить выпить больному. Многие заверяют, что это лечебное средство способно вызвать отвращение к спиртному.
- Дизентерия. Приготовить отвар: залить стаканом холодной воды 1 ч.л. зеленого чая и 2 "лаврушки". Варить при умеренном кипении, пока количество жидкости не уменьшится вдвое. Пить до 5-ти раз в сутки по 1 ст.л.
- Отложение солей. Лавровый лист помогает очистить суставы от солей мочевой кислоты. Для этого необходимо приготовить отвар: на 2 стакана воды — 30 лавровых листиков, кипятить 5 минут. Действие поможет уменьшить в составе отвара количество эфирного масла, которое способно нанести вред почкам. Эта доза рассчитана на сутки (пить через равные промежутки времени). Это способствует выводу солей из суставов и понизит болевые ощущения во время движения. Подвижность суставов станет лучшей.
После приема лечебного средства отмечается увеличение диуреза, что способствует выведению излишков мочевой кислоты.
- Сахарный диабет. На начальной стадии сахарного диабета поможет снизить уровень сахара в крови утренний прием порошка лаврового листа. Употреблять на кончике ножа. Возможно повышение артериального давления.
- Гинекология. Для лечения заболевания женских органов, при болевых ощущениях во время месячных либо для того, чтобы вызвать месячные рекомендовано сделать такой рецепт: Одна упаковка лаврового листа весом десять грамм. Пол-литра кипяченной, неохлажденной воды. Держать на огне один час. Прием не нужно повторять, так как это может нанести вред здоровью. Вызвать месячные таким способом можно тогда, когда задержка до десяти дней, не больше. Это хороший способ, если вы знаете, что месячные могут внедриться в ваши планы. В стародавние времена так прерывали беременность.
- Суставный ревматизм. Приготовить настойку: на пол-литра водки — по 1 ст.л. лаврового листа, ивовой коры и цветков сирени. Настаивать 2 недели в темноте. Использовать наружно для втираний.

Побочные действия и противопоказания.
Массовое использование лаврового листа в кулинарии часто приводит к ошибочному выводу насчет абсолютной безопасности этого средства. Необходимо заметить, что лавровый лист применяется исключительно для ароматизации блюд, и не предназначен для внутреннего употребления. Более того, попадание "лаврушки" в желудок может стать причиной отравления. При необходимости лечения с использованием препаратов на основе лаврового листа, следует учитывать, что это может быть опасно в период вынашивания плода, так как велик риск развития осложнений, вплоть до выкидыша.
С осторожностью следует лечиться пациентам, у которых диагностирована язва желудка или 12-типерстной кишки, непроходимость кишечника или склонность к запорам. В некоторых случаях есть резон вообще отказаться от использования лаврового листа, но самое правильное решение — получить консультацию специалиста. Лавровый лист противопоказан в случае тяжелой формы сахарного диабета. Также лавр противопоказан при острой форме заболевания почек, печени и сердца.
Наружные средства на основе лаврового листа можно использовать без каких-либо ограничений и предосторожностей.
Лавровая настойка способна спровоцировать запор и нарушение обмена веществ. Поэтому люди, склонные к таким проблемам, не могут заниматься самолечением. Беременным женщинам и маленьким детям недопустимо лечиться при помощи этого лекарства. Имеющиеся в составе этого растения эфирное масло, дубильные вещества и смолы способны вызвать кровотечение, и даже прерывание беременности. Будущим мамам нельзя даже принимать ванну с этим ароматическим маслом.
У некоторых может наблюдаться индивидуальная непереносимость и аллергическая реакция на это растение. При неконтролируемом приеме настоя может наступить отравление. Поэтому надо обязательно проконсультироваться с медиком.

Интересные факты. Лавровый лист, магические свойства которого вам уже известны, изначально не применялся в качестве приправы. С его помощью ароматизировали воду. А настойкой лавра мыли руки. Лишь в первом веке нашей эры лавровые листья стали добавлять в пищу. В первое время их добавляли лишь в десерты. И лишь спустя несколько десятилетий листья этого растения стали использовать для придания особого вкуса мясным блюдам. До наших дней дошла и традиция надевать лавровый венок на голову победителей. К тому же слово «лауреат» произошло именно от названия растения. Буквально оно означает «увенчанный лаврами»!
шаблоны для dleскачать фильмы
 
 
Новость опубликовал: Валькирия


Посмотреть теги новости
Эта новость отмечена тегами:
Оставлено комментариев: 0
Добавление комментария

Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Введите два слова, показанных на изображении: